Hoe maak je een lungo koffie?
Lungo, wat "lang" betekent in het Italiaans, is een koffiedrank die bekend staat om zijn zachtere smaak en grotere hoeveelheid water. Het is de perfecte keuze voor wie wil genieten van een minder intense koffie-ervaring. In deze blog leer je alles over het maken van een lungo koffie en welke koffiebonen en apparatuur je het beste kunt gebruiken.
Wat is lungo koffie?
Een lungo wordt gemaakt door heet water over gemalen koffie te laten lopen, vergelijkbaar met een espresso. Het verschil zit in de waterhoeveelheid: een lungo bevat ongeveer 110 ml water, tegenover de 25-30 ml van een espresso. Dit zorgt voor een mildere, minder bittere smaak en een licht bittere ondertoon door de langere extractie.
Lungo maken: stap voor stap
Een lungo is eenvoudig te maken, zowel met een espressomachine als met capsules. Volg deze stappen:
Kies je koffie: gebruik hoogwaardige koffiebonen die geschikt zijn voor espresso, of kies lungo-specifieke capsules zoals Nespresso lungo capsules.
Maal de bonen: zorg voor een fijne maling, net zoals voor een espresso.
Gebruik de juiste machine: of je nu een volautomatische machine, een Nespresso-apparaat, of een Dolce Gusto gebruikt, selecteer de lungo-optie.
Voeg water toe: laat de machine extra water door de koffie laten lopen om tot de gewenste hoeveelheid (110 ml) te komen.
Serveer in een lungo-kopje: dit zijn iets grotere kopjes, speciaal ontworpen voor lungo’s.
Wat zit er in een lungo?
Een lungo bevat alleen water en gemalen koffie. De langere extractie kan een subtiel verschil in smaak opleveren, met een licht bittere ondertoon door de extra oplosbare stoffen die vrijkomen. Als je van variatie houdt, kun je melk, plantaardige melk, of een vleugje suiker toevoegen.
Welke apparatuur kun je gebruiken?
Cold brew-apparaat: speciaal ontworpen voor cold brew, zoals de Hario Mizudashi of Bodum cold brew maker.
French press: handig als je geen speciaal apparaat hebt. Gebruik de pers om de koffie na het trekken te scheiden van het water.
Alternatieven: een mason jar of grote kan met deksel werkt ook prima, zolang je een fijne zeef gebruikt om te filteren.
Welke koffie kies je voor lungo?
Kies voor bonen met een gebalanceerde smaak, zoals 100% Arabica. Vermijd te donkere roasts, omdat deze bij langere extracties te bitter kunnen worden. Enkele aanbevelingen:
Nespresso Lungo-capsules: ideaal voor snel gemak en consistentie.
Dolce Gusto Lungo Cups: voor wie van convenience houdt met een Dolce Gusto-machine.
Lungo koffiebonen: kies licht gebrande bonen voor een rijke, aromatische smaak.
Verschil tussen lungo en espresso
Het belangrijkste verschil tussen een lungo en een espresso is de waterhoeveelheid en de smaakintensiteit. Een lungo bevat meer water, wat zorgt voor een mildere koffie met meer volume. In vergelijking met een ristretto, dat nog sterker en geconcentreerder is, bevindt de lungo zich aan de mildere kant van het koffiespectrum.
Conclusie
Een lungo is een heerlijke, milde koffie die ideaal is voor wie langer wil genieten van een koffiemoment. Of je nu een fan bent van Nespresso lungo capsules, Dolce Gusto cups of liever versgemalen koffiebonen gebruikt, er is een lungo voor iedereen. Experimenteer met verschillende bonen en smaken om jouw ideale lungo te vinden!
Veel koffieplezier! ☕