Hoe maak je een perfecte Cold Brew koffie?
Cold brew koffie is een heerlijke, verfrissende manier om koffie te drinken, vooral op warme dagen. Het is niet alleen makkelijk te maken, maar heeft ook een unieke smaak die minder bitter en zachter is dan warme koffie. In deze blog leggen we stap voor stap uit hoe je zelf een cold brew maakt, bespreken we welke apparatuur je kunt gebruiken, en geven we tips voor variaties zoals cold brew latte en thee.
Wat is cold brew koffie?
Cold brew koffie is koffie die gemaakt wordt door grof gemalen bonen langdurig in koud water te laten trekken, meestal tussen de 12 en 24 uur. Dit proces haalt de smaken en aroma’s van de koffie naar boven zonder de bitterheid die kan ontstaan bij het zetten met heet water. Het resultaat is een zachte, zoete en licht fruitige smaak.
Cold brew koffie maken: stap voor stap
Wat heb je nodig?
Verse koffiebonen: kies een medium- tot donkergebrande boon voor een rijke smaak.
Water: gebruik gefilterd water voor een optimale smaak.
Cold brew-maker, French press of grote pot met deksel.
Filter: een koffiefilter of een fijne zeef.
Bereiding:
Malen van de koffie: maal de bonen grof, vergelijkbaar met de textuur van zeezout. Voor 1 liter water heb je ongeveer 100 gram koffie nodig.
Mengen: doe de gemalen koffie in je cold brew-apparaat of pot. Voeg water toe en roer voorzichtig om te zorgen dat alle koffie nat is.
Laten trekken: zet het mengsel in de koelkast en laat het 12-24 uur trekken. Hoe langer je het laat trekken, hoe intenser de smaak.
Filteren: zeef het mengsel door een fijne zeef of een koffiefilter om de gemalen koffie te verwijderen.
Serveer: vul een glas met ijsblokjes en giet de cold brew eroverheen. Voeg melk, suiker of siroop toe als je dat lekker vindt.
Variaties met cold brew
Cold brew latte
Voeg een scheutje melk of plantaardige melk toe aan je cold brew voor een romige twist. Voor een extra luxe ervaring kun je het combineren met vanillesiroop of karamelsaus.
Cold brew thee
Wist je dat je dezelfde techniek kunt gebruiken om thee te zetten? Voeg losse thee of theezakjes toe aan koud water en laat het 6-12 uur trekken in de koelkast. Perfect voor een zomerse ijsthee!
Cold brew mocktail
Meng je cold brew met tonic, een scheutje sinaasappelsap, en wat ijsblokjes voor een verfrissend drankje.
Welke apparatuur kun je gebruiken?
Cold brew-apparaat: speciaal ontworpen voor cold brew, zoals de Hario Mizudashi of Bodum cold brew maker.
French press: handig als je geen speciaal apparaat hebt. Gebruik de pers om de koffie na het trekken te scheiden van het water.
Alternatieven: een mason jar of grote kan met deksel werkt ook prima, zolang je een fijne zeef gebruikt om te filteren.
Welke koffie kies je voor cold brew?
Medium of donkergebrande koffie: deze brandingen zorgen voor een rijke en uitgebalanceerde smaak.
Single origin of blends: single origin bonen geven vaak een unieke smaak (zoals fruitige tonen), terwijl blends een meer gebalanceerde smaak bieden.
Gemalen of bonen: versgemalen koffie is altijd beter, maar je kunt ook voorgemalen koffie gebruiken als je geen molen hebt.
Met deze gids kun je thuis aan de slag om de lekkerste cold brew koffie te maken. Het is een eenvoudige techniek die je koffiebeleving naar een nieuw niveau tilt. Probeer verschillende bonen en smaken om jouw perfecte cold brew te ontdekken!
Op zoek naar koffie of accessoires? Bekijk ons assortiment en vind alles wat je nodig hebt om van jouw cold brew een succes te maken.